YX-T型電動松肉機(jī)工作是依靠一對錐形齒輪的轉(zhuǎn)齒與定齒作相對運動,使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、
離心力和高頻振力,切斷肉的纖維,使肉質(zhì)疏松,鮮嫩。肉塊用齒形刀進(jìn)行表明扎割,以打開肌肉纖維束,增加肉
的表面積,使鹽水極易滲透到肉的纖維組織內(nèi),縮短滾揉時間,改善肉的結(jié)構(gòu),從而使肉質(zhì)變嫩,達(dá)到嫩滑目的。
該機(jī)采用多軸多刀對滾原理,肉塊的切割深度可以調(diào)節(jié)。刀軸拆卸方便,清洗容易。具有結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕,
點地小,噪音小,外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。
· 電動松肉機(jī)(松化機(jī)),嫩肉機(jī)(嫩化機(jī)),斷筋機(jī),是臺絕佳酒店、餐廳、家庭廚房肉食料理小助手,制作出來
的肉食能夠和真正專業(yè)料理師的手藝相媲美,精巧靈便,便于清潔衛(wèi)生,操作作簡單,節(jié)省時間,穩(wěn)妥可靠,
輕松可用水直接清洗。
· 特制刀片可有效徹底的切斷肉的筋膜,肉會保留其初始狀態(tài),但卻更加鮮嫩、多汁,口感細(xì)膩,用于牛排、豬排、
雞腿、火腿肉、腌肉、烤肉串、等肉制品。
· 特征:優(yōu)美組合,高質(zhì)量嫩肉機(jī),美觀外形,配備正反開關(guān),高功率,操作更具效率和簡單,全不銹鋼制造,嚴(yán)格符
合國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);內(nèi)置兩組刀片,變長肉類進(jìn)出口,更快捷和安全,是處理烤和烘焙肉類的好機(jī)器.
功能特點:
1. 使肉更加松軟滑嫩
2. 調(diào)味料更加入味
3. 不銹鋼材料,牢固耐用
4. 機(jī)身小,容易清洗,攜帶方便
5. 33 個刀片組合,松肉快捷
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